Dña. María Serrano pertenece al Departamento de Biología Aplicada de la Universidad Miguel Hernández, y es Catedrática  en el Area de Fisiología Vegetal.  Impartirá una ponencia bajo el título “Tratamientos innovadores en pre y postcosecha para mantener la calidad en ciruela y cereza”.

El Grupo de Post-recolección de Frutas y Hortalizas de la Universidad Miguel Hernández está trabajando durante los últimos años en tratamientos innovadores aplicados en pre- o post-cosecha para mantener la calidad y propiedades funcionales de cerezas y ciruelas durante la conservación.

Los experimentos que han servido de base al estudio se realizaron durante los años 2013-2015, realizándose los tratamientos post-recolección en frutos recolectados en estado de maduración comercial.

Después del primer tratamiento con cada uno de los compuestos se midió el diámetro de los frutos y se tomaron muestras semanalmente para analizar la evolución de los diferentes parámetros relacionados con el crecimiento y la maduración.

En su ponencia, Maria Serrano nos mostrará los resultados del estudio, y nos ilustrará sobre cuales son los tratamientos que mostraron mejores resultados para incrementar la calidad de las ciruelas y cerezas (con los que se realizó el estudio) en el momento de la recolección y sobre todo su contenido en compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes, lo que contribuiría a incrementar las propiedades beneficiosas para la salud que nos aporta el consumo de estos frutos.

La ponencia tendrá lugar en la jornada del 10 de marzo que se celebrará en el Teatro Capitol de Cieza a las 10:45 horas.